最近主产区广西的天气有些异常，只要天气一不正常，市场马上也就有了炒作的题材，近期糖价持续上涨，市场上关于霜冻灾害、甘蔗糖分下降、产糖率降低、甚至是产量大幅下调的消息是一个接着一个，当然这些消息中有些是真实存在，有些则是多头放出的烟幕弹，市场各方人士需要仔细甄别，避免人云亦云带来的不必要麻烦。

    今天卡罗拉先抛开行情不谈，想和大家说说甘蔗糖分的情况。首先从纯技术的角度普及一下基础知识，甘蔗糖分是指甘蔗中含蔗糖的重量百分率，当甘蔗的蔗糖分13.00%以上时即可砍收，削去叶、梢和根等杂质，送到糖厂加工，作为制糖的原料。但13%的糖份标准也不是绝对的，按照我国糖料甘蔗检验方法的规定，进厂入榨的最低蔗糖分的标准不能小于9%，从糖厂生产的过程来看，甘蔗的含糖份越高，越有利于制糖生产，糖厂的产量也就越高。

   

    各地甘蔗糖分出现不同程度下降

    那么目前广西各地的甘蔗糖分又是一个怎样的情况呢？为此卡罗拉收集了部分蔗区截止12月底统计的糖分情况，崇左12月底平均糖分13.5%，同比下降0.04个百分点，来宾12月底平均糖分13.83%，同比下降0.15个百分点，柳州12月底平均糖分13.66%，同比下降0.52个百分点……几个大蔗区的甘蔗糖分都无一例外的出现了下降。

    由于各地甘蔗糖分出现下降，各地制糖产糖率也受到了较大的影响，如柳州12月底产糖率只有11.65%，同比下降0.5个百分点，崇左12月底产糖率11.41%，同比下降0.04个百分点，而据广西糖协统计，广西全区截止12月31日产糖率只有11.08%，同比下降0.18个百分点，而本榨季截止12月底的产糖率更是处于最近7个榨季以来的第二低水平，仅比08/09榨季略高一些。

   由于广西巨大的甘蔗产量基数，当产糖率每下降0.1个百分点，广西将会相应的减少7万吨食糖产量，正是由于甘蔗糖分下降对产糖率，对食糖产量的巨大影响，所以当前甘蔗糖分下降将成为影响后期制糖生产的一个主要不利因素，更需要重点关注。

    影响甘蔗糖分下降的主要因素

    那么，究竟是什么原因导致当前甘蔗糖分出现下降呢？

    影响因素1：罕见阴雨寡照天气的影响

   目前甘蔗生长已经进入到工艺成熟期，工艺成熟期是甘蔗蔗糖分逐渐积累达到最高峰,蔗汁品质达到最优的时期。工艺成熟期要求冷凉,干燥而晴朗无霜冻的天气,对蔗糖分积累有利。高温潮湿有利于甘蔗生长,而不利于蔗糖分的累积，但是温度低于10度，甘蔗将会停止生长，温度低于0度，甘蔗则会受害。可以说温度和水分对甘蔗成熟的积累影响很大，冬天如果是气候干燥冷凉，阳光充足，这种气候有利于光合作用和蔗糖分积累，那么甘蔗成熟早，糖分高，蔗汁纯度高，如果温度低于15度，或者是光照不足，那么就会抑制光合作用，对甘蔗成熟不利，蔗糖分和纯度也较低。

    那么本榨季的工艺成熟期，广西又是怎样的气候条件呢.据广西气象部门的最新预报，2012年11-12月的晚秋、初冬季节，受南下冷空气影响频繁以及南支槽强度偏强的共同影响，广西出现历史罕见连续阴雨寡照天气，多地日照偏少或降水偏多打破了当地同期纪录。

    2012年11月-12月，广西平均日照时数139小时，比常年同期偏少115小时，打破1951年以来历史同期最少纪录，全区有31个市（县）日照时数打破建站以来同期最少纪录。

    2012年11月-12月，广西各地降水日数12-38天，广西平均降水日数比常年同期偏多13天，是近40年来最多；全区13个站降水日数打破当地建站以来同期历史最多纪录。

    2012年11月-12月，广西大部地区降水比常年同期偏多两成到1.9倍，广西平均降水量比常年同期偏多九成以上，是1983年以来最多。有12个市（县）降水量打破建站以来历史同期最多纪录。另外11月-12月，广西平均气温15.3度，与历史平均数值相比，属于正常的范畴。

    我们可以总结一下去年11月、12月的天气，日照时数60年来最少，降水日数近40年来最多，降水量近30年来最多，这种阴雨寡照的极端异常天气的出现对甘蔗糖分的积累带来了极其严重不利的影响。

    影响因素2：蔗价下跌，农民护理力度降低

    由于糖价持续下跌，甘蔗收购价格受影响也出现下调，在预期种蔗收益减少的情况下，再加上当前农村青壮年劳动力缺乏，劳动力成本增加，导致农民对甘蔗投入的护理力度降低，对病虫害防治，施肥等方面的投入不足，另外糖厂对蔗区扶持的力度也有所下降。2012年大多数时间风调雨顺，甘蔗表面上看长势良好，在一定程度上也掩盖了甘蔗田间护理力度降低带来的弊端。

    影响因素3：甘蔗病虫害多

    受2012年春夏期高温潮湿天气的影响，各地甘蔗病虫害多发，对甘蔗生长或多或少的造成了一定的影响。虽然十月份以及开榨初期，各地测量的甘蔗糖分同比均有所提高，但这是建立在9、10月份气候条件正常的基础之上。倘若某些甘蔗受病虫害影响严重，11月份以后蔗株出现早衰，再加上11、12月阴雨寡照天气的综合影响，这部分病害甘蔗糖分上不去也实属正常。

    产糖率难提升，广西产糖量或调低

    另外，据气象部门预报，在未来一周，广西还将维持广西多雨水，低温湿冷的天气，这种天气将会对甘蔗糖分的积累继续产生不利的影响，各地糖分偏低的情况仍然可能持续。由于目前已经进入到榨季生产的高峰期，截止到1月上旬结束，预计各地基本上已经完成了三分之一到四成左右的榨季生产任务，再加上考虑到甘蔗生长的特性，进入2月份以后甘蔗糖分会逐渐退化，到那个时候即使天气恢复正常，但产糖率其实很难再有继续大幅提升的空间了。

    鉴于甘蔗糖分出现的异常情况，12/13榨季广西平均产糖率很有可能达不到之前预计的12.5%左右的常年正常水平，倘若1月份阴雨天气持续，一方面阴雨天气将影响到蔗区正常的砍、运蔗进度，甘蔗进场不正常，糖厂难以实现规模生产，另一方面，甘蔗糖分持续偏低，入榨甘蔗品质下降，这些都会对后期的制糖生产，对整体产糖率产生更多的不利影响，如果情况严重，甚至有可能导致本榨季的产糖率还达不到去年的水平。考虑到广西巨大的甘蔗产量基数，在预估广西7000万吨左右入榨甘蔗产量的基础上，当产糖率每下降0.1个百分点，广西的食糖产量就将相应的减少7万吨。如果前期预产是按照12.5%左右的产糖率标准计算，倘若最终只有12%的产糖率，那么即使入榨甘蔗总量不变，最终的食糖产量也会减少35万吨。从这个方面来说，受到甘蔗糖分下降的影响，广西12/13榨季食糖产量或将存在着进一步下调的可能。

 

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