印度糖业正进入一个不确定性日益增长的时期。甘蔗供应量下降、生产力下滑、种植成本上升以及病害暴发，给蔗农和糖厂均带来压力，其中北方邦已成为最令人担忧的地区。

　　2025-26榨季的持续数据显示，截至5月15日，北方邦糖厂的甘蔗压榨量较上一季减少730万吨。尽管出糖率有所提高，但该邦的食糖总产量仍下降27.5万吨。北方邦在本榨季食糖产量为897万吨，创下十年新低。相较于该邦在2019-20榨季创下的1260万吨纪录产量，此次下降尤为显著，下降近30%。

　　压力不仅限于北方邦。2025-26年度全国食糖产量为2747万吨，已连续第二年低于国内消费量。产量下降减少了食糖出口的可能性，并引发对未来乙醇生产原料供应的担忧。

　　行业估算显示，赤腐病等病害以及缺乏成功的高产替代品种，已给北方邦农民造成了近250亿至300亿卢比的损失。糖厂也受到甘蔗供应减少的影响，多个糖厂无法满负荷运转，许多糖厂提前结束压榨作业。业内利益相关方警告称，若当前状况持续，10月开始的下一个榨季可能面临更大挑战。

　　对可能出现强厄尔尼诺事件及季风减弱的担忧，进一步增加了甘蔗种植的不确定性。印度农业部数据显示，截至5月19日，全国甘蔗种植面积达到573.1万公顷，略高于去年同期的566.4万公顷。然而，行业人士指出，北方邦的甘蔗种植面积有所下降。种植成本升高、劳动力短缺、病虫害侵袭以及生产力下降，削弱了农民扩种甘蔗的意愿，许多农民转向其他作物或农林复合系统。

　　行业观察人士警告，若降雨持续偏少及干旱状况延续，下个榨季甘蔗产量可能进一步下降。Tarai Kisan Union主席Tajinder Singh Virk表示，投入成本上升与回报下降正在削弱农民种植甘蔗的积极性。他称：“三四年前，农民每比加（bigha）土地可收获80至90公担甘蔗。如今，即使是达到每比加50公担也变得困难。”Virk指出，产量下降与缺乏Co-0238甘蔗品种的有效替代品有关。该品种在过去十年中推动了北方邦生产力的提升。他对研究机构和政府部门的成效表示担忧，称农民尚未获得能够匹配先前增产水平的替代品种。

　　另一大产糖邦马哈拉施特拉邦也面临降雨问题。西南季风虽已于6月4日抵达喀拉拉邦，但推进速度慢于往年，并停滞了近两周，导致全国大片地区降雨不足。截至6月23日，印度全国降雨量较正常水平偏少42%，其中中部地区降雨量较正常水平低64%。同期，马哈拉施特拉邦降雨量较正常水平偏少76%。

　　行业专家警告，6月降雨不足可能影响甘蔗生长，因该作物依赖土壤墒情和灌溉。若降雨持续偏弱，产量可能下降，同时农民的灌溉成本将进一步上升。

　　与此同时，全球原油价格上涨及海湾地区地缘政治紧张局势推高柴油价格，预计也将增加种植成本。

　　在对生产力日益担忧的背景下，行业组织正在寻求加大对甘蔗研究的投资力度。印度糖业和生物能源制造商协会以及全国合作糖厂联合会已敦促中央政府在哥印拜陀的印度农业研究理事会甘蔗育种研究所建立一个甘蔗研究卓越中心。该提案目前正在审议中。行业代表表示，新型高产甘蔗品种的短缺已成为主要挑战，可能影响农民收入以及印度糖业和乙醇行业的长期前景。随着气候不确定性增加和生产力增长放缓，该行业的未来可能越来越依赖于研究进展、病害防治以及新一代甘蔗品种的培育。