“批发价上调”是目前商家对顾客的普遍解释。“用糖高峰期中秋节虽然已过去,但市场上的食糖价格仍在上升,”武商量贩公司采购部买手吴惠莉对记者说,目前,食糖价格仍在4800元/吨左右徘徊,而上一周的价格是4400元/吨。
这一波食糖涨价可以追溯至去年初。去年2月份时每吨原料糖的价格约2650元,今年2月中下旬一度涨至5800元,创下5年来的最高价。这使得很多业内人士认为,目前糖价的上涨是一种价格的“合理回归”。
“产糖国巴西的制糖量减少、国际炒家介入和国内甘蔗收购价的提高等因素,是导致糖价说涨就涨的几个主要原因”,省精进烘焙原料贸易部总经理胡军介绍。此外,在新的榨糖季节拉开帷幕之前,各商家剩余库存较低,也是糖价上涨的影响因素之一。
目前,糖价上涨并未在其下游产品饮料、乳制品、糕点等行业产生连锁反应,但有业内人士称,由于食品行业对糖价敏感度高,不排除生产商通过推新品等方式间接提价的可能。
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