在国家统计部门公布的国内主要七类含糖食品之中，饮料涉及其中三类，包括乳制品、果汁、碳酸饮料等，而且是其中产量最大的三类，可见饮料在白糖工业消费当中，占据着举足轻重的地位。

　　

　　2011-2018年全国含糖食品产量情况（万吨）

　　而且国家统计局数据显示，2018年我国饮料累计产量15679.2万吨，同比增长6.9%。其中广东以近3000万吨遥遥领先，与第二名的四川相比几乎翻番，可见广东又是全国饮料市场的最重要组成部分。

　　

　　2018年全国饮料产量分省统计（万吨）

　　基于以上两点考虑，3月25-29日沐甜科技赴广东，调研了宝矿力、王老吉红罐、维他奶以及华润怡宝等知名终端，详细了解了各大终端的年均用糖量、主要采购糖源以及替代品使用情况等，掀开了2019年白糖消费图景的冰山一角。

　　一、调研终端概况

　　1、功能饮料代表：宝矿力水特

　　宝矿力水特诞生于日本，是日本流行的电解质补充饮料，由日本大冢制药株式会社研发。它与人体体液相近，能迅速补充人体流失的水份和电解质（注：人体体液≠水，人体体液=水+电解质）。由于运动中流汗非常多，所以宝矿力水特常用于运动后，补充随汗水流失的水份和电解质。

　　2、凉茶饮料代表：红罐王老吉

　　广州王老吉大健康产业有限公司成立于2012年，是广州白云山医药集团股份有限公司的全资子公司，主营红罐、红瓶王老吉凉茶以及王老吉无糖型、固体型、现调型凉茶等新形态凉茶产品。

　　广州白云山医药集团发布的2018年度报告显示，公司总营业收入达422亿元，较去年增长101.55%，其中归属于本公司股东的净利润增长66.90%至34亿元。

　　在大健康板块，广药白云山的支柱产品依旧是王老吉。2018年，广药白云山又完成了收购了王老吉药业48.04%股权，共实现营收85.74亿元，同比增长14.34%。

　　3、豆奶饮料代表：维他奶

　　维他奶公布的自2017年4月1日至2018年3月31日止的年度业绩公告显示，年营收达到64.65亿港元（约合人民币52.84亿元），经营溢利为8.22亿港元，毛利率维持在53%。

　　其中中国内地业务势头强劲，营收达到37亿港元（约合人民币30.25亿元），同比增长39%，占总收入的比例达到历史新高的57.23%。此外，中国内地业务经营溢利增幅达71%。

　　维他奶中国内地业务历年收入表(亿港元)

　　

　　4、矿泉水饮料代表：华润怡宝

　　数据显示，目前中国瓶装水市场，农夫山泉以26.4%的市场份额稳居第一，华润怡宝以20.9%位居第二。2017年，华润怡宝营收逾126亿元，农夫山泉营收则达162.5亿元，同比增长8.3%，连续四年实现稳步增长。

　　2017年4月，为强化饮料业务、梳理饮料业务流程及职责分工，华润怡宝成立了饮料开发部、饮料生产部；2017年7月，怡宝“魔力”氨基酸运动饮料回归，并推出咸荔枝味和柠檬味两种全新口味；2018年8月和10月，华润怡宝先后推出蜜水柠檬和小主菌乳味饮料。

　　二、消费市场综述

　　沐甜科技2019年3月终端消费调研情况

　　

　　此次饮料消费调研涉及的基本都是功能饮料、凉茶、豆奶、矿泉水等领域的代表终端，从四家大型终端的调研情况来看，基本具备以下几个特点：

　　1、很少使用替代品

　　只有一家终端表示正在少量尝试使用果葡糖浆，还有一家表示在日本的产品基本使用果葡糖浆，但中国的产品基本没有使用，其他两家均表示100%使用白糖，并不使用替代品。虽然按照10万吨以上的体量来说，对价格的波动非常敏感，但是基于口感的考虑，替代品的竞争力仍然不大。

　　2、基本不会囤货

　　在采购频率方面，基本是以随需采购为主，在很少考虑替代品的情况下，价格上行周期只能通过少次多量的方法来抵御风险，但基本不会在工厂囤货，总的来说白糖消费还是刚需。

　　3、高等级糖受欢迎

　　调研的四家终端有三家使用碳法以上等级的糖源，个别终端部分产品甚至用到韩糖，只有一家表示主要看价格，可以使用硫化糖。东亚、中粮等有碳法糖产品的集团很少在现货市场报价，已经与终端形成了比较稳定的供货关系。

　　4、以广西糖采购为主

　　四家终端虽然生产基地遍布全国各地，但主要消费糖源依然以广西糖为主，虽然少部分也使用云南糖和加工糖，但加工糖价格还是偏高。而且加上多达60天的账期的话，成本压力更大。

　　5、用糖量增长乐观

　　四家终端均都表示用糖量每年随着产量的增长而提高，特别是不断有新厂投产的终端，提高幅度更大，达到25-30%，消费版图扩张非常迅猛。

　　年报也显示，这几家终端的营收表现颇为强劲，特别是王老吉同比增长14.34%，维他奶同比增长39%，与用糖量增幅相符。

　　三、消费调研总结

　　总的来说，此次调研的大型终端对消费市场的表现均比较乐观，即使处于经济下行周期，产品销量依然比较令人满意。而且以华润怡宝为代表的，之前主打矿泉水的终端，近年来也加大了饮料市场的开发力度，新品频出，并且销售市场从华南地区向全国推广；宝矿力水特专注做一种产品，也做到了每年2-3亿瓶的规模，以上种种对白糖市场消费增长均比较有利。

　　但也必须指出的是，鉴于此次调研终端使用碳法糖居多，也只能证明高等级糖市场消费比较乐观，并不能代表消费市场全貌。而且调研的基本是航母级的大型终端，暂未涉及数量更为庞大的、消费更为灵活的中小企业，调研结果仅供参考。作为沐甜科技的第一次终端调研，我们创新信息渠道的努力一直在路上。今后我们也会继续开展其他终端调研，建立更为完善的消费体系。