8月23日，中国焙烤食品糖制品工业协会在2018年第二十四届“中国月饼文化节”上发布2018年月饼行业发展趋势报告显示，今年整个月饼市场将呈现主销售期启动晚、销售期短、量大等特点。由于人工、原材料、物流等成本上升，预计今年月饼售价将略有上涨，但利润增长空间不会很大，行业整体销量和销售额应有5%-10%的增长幅度。
据中焙糖协理事长朱念琳介绍，本届月饼节主要活动包括2018中国月饼行业发展趋势发布、2018月饼产品质量行业抽检结果发布、2018中国月饼文化节名优月饼表彰及产品展示、骨干月饼企业产品质量安全承诺发布等。
2018年中国月饼行业发展趋势报告显示，今年中秋在国庆前一周，中秋月饼市场将呈现出主销售期启动晚、销售期短、量大等特点。由于人工、原材料、物流等成本上升，预计售价将略有上升，骨干品牌优势企业产销量均会有所上升，但利润增长空间不会很大。在品种方面，由于流心奶黄、榴莲等特殊口味为广大民众所接受和追捧，广式月饼的占比将有所上升。莲蓉、五仁、豆沙、枣泥、百果等传统产品、传统口味仍将是主流，而具有地域特色、中西结合的月饼品种也将大量面世并成为消费的新热点。在消费趋势方面，健康时尚、美味营养等观念将成为新产品开发的方向，冷冻半成品、现制现售的产品将是一个销售热点，体验式的销售模式会更加多样。
由中焙协发布的2018年行业月饼产品质量抽检结果还显示，抽检的116家企业生产的136个样品中有2个样品不合格，合格率为98.5%。截至今年，中焙协已配合国家有关检测部门连续18年对中秋月饼质量进行抽检，年抽检合格率在95%以上，月饼产品质量总体较好。
热线：4006-230057
信息：0772-3023699
商城：0772-3023997
