广西糖网16日讯   10月10日至14日广西糖网对广西崇左、南宁、来宾、柳州四大产区进行了调研，从调研测量的甘蔗田间锤度情况来分析，受当前气温适宜，昼夜温差拉大，降雨较少气候干燥，前期甘蔗长势良好等因素的影响，从我们实地采样测量的结果来看，当前各地甘蔗的田间锤度较去年同期均出现明显提高。当前柳州、来宾、南宁、崇左四大产区的平均田间锤度分别达到19.2%、20.89%、19.39%、19.65%，较去年同期分别提高了0.18、1.39、0.98和3.45个百分点。相对来说，当前来宾、柳州等北部蔗区的田间锤度相对南部蔗区更高，这也与广西南北地区气候差异等因素有关。

从四大产区的整体情况来看，当前四大产区宿根蔗的平均田间锤度为19.97%，新植蔗的平均田间锤度为19.55%，宿根蔗相对新植蔗的锤度更高，单株重量也比新植蔗高，说明今年宿根蔗的整体长势要好于新植蔗。四大产区整体的平均田间锤度为19.76%，较去年同期18.28%的平均锤度大幅提高了1.48个百分点，增幅高达8%。

按照当前四大产区19.76%的田间锤度，根据公式计算，折合成甘蔗糖分理论上可以达到13.6%左右，此糖分已经接近于去年12月中旬各产区的糖分均值，当前的田间锤度达到如此之高的水平确实是出乎意料，非常有利于新榨季甘蔗糖分和产糖率的提升，从而一改之前两个榨季糖分和产糖率偏低的颓势。

另外，本次调研测量了甘蔗上部和下部的田间锤度，以计算各地甘蔗的田间锤度均值，并通过计算上下锤度比来判断甘蔗是否成熟。从理论上说，甘蔗的工艺成熟是指蔗茎蔗糖分达到该品种固有的较高水平，全茎上下节段的蔗糖分接近一致，甘蔗的工艺成熟也是蔗糖分不断积累的过程。田间锤度比可作为衡量甘蔗成熟度的指标，其比值达到0.85－1时称为成熟期；其中0.85－0.9为成熟初期；0.9－0.95为成熟期；0.95－1为最成熟期，1以上为过熟期。当甘蔗达到完全成熟时，蔗茎的蔗糖分最高，还原糖分最低，蔗汁纯度最高，含水量最少，最适于压榨制糖。

从调研测量的结果分析，当前柳州、来宾、南宁、崇左四地的田间锤度比分别为0.875、0.963、0.921、0.913，来宾蔗区的田间锤度比最高，已经达到了最成熟期的状态，来宾地区糖厂当前理论上已经具备了提前开榨的条件，南宁、崇左两地的田间锤度比次之，达到了成熟期的状态，当前只有柳州的田间锤度比较低，只处于甘蔗的成熟初期，但与常年同期的情况相比，也属于正常的情况。从四大产区的整体情况来看，当前四大产区的平均田间锤度比已经达到0.9175， 而去年同期四大产区的平均田间锤度比还不到0.85。可以说今年甘蔗生长情况良好，甘蔗田间锤度和糖分高，甘蔗生长已经进入到工艺成熟期，有利于后期糖分和制糖产糖率的有效提升，同时糖厂也具备了提前开榨的条件，尤其是在今年各地增产预期强烈，榨季生产期有可能延长的情况下，当前甘蔗成熟度较高有利于各制糖企业合理安排制糖生产，提前布局榨季生产，争取更大的经济效益。

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