厄尔尼诺现象已确认形成，且可能在年底前发展为超强厄尔尼诺。基于这一气候背景，巴西中南部甘蔗生产整体前景向好。气象预测显示该区域降雨频次增加，有利于甘蔗生长发育，有望在2026/27榨季剩余阶段及下一榨季提振甘蔗单产。然而，过量降雨可能阻碍收割，并拖慢糖厂和乙醇厂的压榨进度。
　　
　　在本月上半月的一次活动中，咨询机构Hedgepoint维持其对2026/27榨季巴西中南部地区甘蔗产量6.35亿吨的预估基本不变。该机构市场情报协调员Lívea Coda称：“近期的降雨推迟了压榨，但并未影响作物的单产潜力。相反，降雨可能有利于晚季甘蔗的生长。”
　　
　　圣保罗大学路易斯·德凯罗斯农业学院（Esalq/USP）生物系统工程系教授Fabio Marin指出，厄尔尼诺年份通常有利于巴西主要产区的甘蔗生产。“厄尔尼诺年份，尤其是当该现象较强时，通常会导致中南部地区产量高于平均水平。”
　　
　　Marin指出，该现象最典型的影响应从9月开始显现，届时太平洋升温将开始对巴西上空的大气环流产生更为显著的影响。
　　
　　下半年高于平均水平的降雨预期将改善土壤湿度，并促进甘蔗田的再生。当前作物已开始受益，这些条件为2027年创造了积极的前景。Marin称：“今年收割后的甘蔗宿根将在水分充足的环境下重新萌发，因此我对2027年的甘蔗收成十分乐观。”
　　
　　不过，主要风险在于糖厂的运营节奏。更为频繁的降雨使收割设备难以进入田间，拖慢田间作业，并可能延迟压榨。自6月以来，部分影响已有所显现。该研究人员表示：“由于降雨，本榨季很可能以田间甘蔗收割和加工困难为特征。”
　　
　　降雨增多也往往会限制总出糖率（ATR）的增幅，ATR是衡量甘蔗中蔗糖浓度的指标。含糖量可能保持在接近平均值的水平，而达不到通常在8月至9月间记录的水平。不过，Marin表示，更高的单产应能抵消这一影响，使每公顷产糖量保持在较高水平。
　　
　　厄尔尼诺还可能影响巴西竞争对手的产量。Hedgepoint下调了对泰国、印度、墨西哥和欧洲部分地区的预估，预计这些地区将出现更干燥、更炎热的天气，可能在2026/27榨季减少糖供应。