巴西中南部地区11 月下半月共有 144 家工厂仍在运营，其中 124 家甘蔗加工厂、10 家玉米乙醇工厂、10 家为灵活工厂，较上年同期的 196 家大幅减少，期间有 52 家收榨。11月下半月甘蔗压榨量为1599.3 万吨，同比下滑 21.08%；甘蔗含糖量（ATR）为 133.78 公斤 / 吨，同比提升 6.80%。生产端明显向乙醇倾斜，甘蔗制糖比例从去年同期的 44.64% 降至 35.52%，降幅达 9.12 个百分点，这一下降趋势已连续七个双周。期间糖产量为 72.406 万吨，同比大降 32.94%；乙醇总产量 11.85 亿升，同比微降 1.32%，其中无水乙醇产量 4.57 亿升（+10.21%），含水乙醇产量 7.27 亿升（-7.41%）；玉米乙醇产量 3.7482 亿升，同比小幅下滑 0.12%。
2025/26 榨季截至 2025 年 12 月 1 日，巴西中南部地区累计甘蔗压榨量 5.92266 亿吨，同比减少 1.92%，已有 173 家工厂收榨，较上年同期的 141 家明显增加，约三分之二的工厂已收榨。累计 ATR 为138.33 公斤 / 吨，同比回落 2.50%。累计糖产量 3990.4 万吨，同比增长 1.13%；累计乙醇总产量 295.34 亿升，同比下降 5.43%，其中无水乙醇 112.03 亿升（-1.15%）、含水乙醇 183.31 亿升（-7.86%），玉米乙醇累计产量 60.3 亿升，同比大幅增长 15.10%。从区域来看，圣保罗州累计甘蔗压榨量、乙醇产量同比降幅均大于中南部整体水平，而其他州甘蔗压榨量同比微增 0.70%。
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