低聚异麦芽糖的应用与普通糖类产品相比，低聚异麦芽糖除具有风味好、甜度低、耐热耐酸稳定性强及保湿性好等特性外，还具备特殊功能一一促进肠道中有益菌群双歧杆菌增殖，改进机体消化道的微生物群系，抑制腐败菌的生成，增加B族维生素的合成，促进Ca的吸收，抗龋齿等等，从而提高机体免疫力，对于预防和抑制人体高血脂、糖尿病、肥胖病等相关疾病，优化体内微生态环境都具有无可替代的作用。近年来，国内低聚异麦芽糖的工业化生产发展迅速，在医药保健、功能性食品以及饲料添加剂等行业得到广泛应用。

    1、在医药领域的应用由于低聚异麦芽糖是双歧杆菌增殖因子，它可以作为肠道功能调理、抗肿瘤药物及Ca的吸收促进剂。老年人常发生缺钙问题，临床研究表明老年人钙的摄人能力随年龄增加而减弱，而钙的损失在增强，每天至少1000ml钙被摄人才能保持正常的骨密度。许多研究表明双歧杆菌对婴儿肠道感染有预防作用，双歧杆菌可用于婴幼儿抗菌素治疗后的菌群平衡，有助于抗菌素治疗后消化不良的预防。作为双歧杆菌的激活剂（培养剂），利用低聚异麦芽精粉和双歧杆菌冻干粉，可生产具有事整肠润便作用的保健药品。低聚异麦芽糖和具有保健功能的中药制成合剂，应用于服用抗生素造成的肠道菌群失调、肝硬化、消化性溃疡及慢性胃炎、胃癌等治疗的研究有着广阔的前景，部分商品如脑白金业已进人市场且极为畅销。低聚异麦芽糖与多种营养元素直接制成的保健品在市场中也明显增多。如山东环宇集团保龄宝生物开发有限公司研制的“双奇润生冲剂”、“比福多钙”、新疆纵横公司的“升奇冲剂”、黑龙江龙拱集团生产的“龙拱双歧因子冲剂’等产品进人市场后，很快得到了消费者的认可。其中，保龄宝公司的双奇润生冲剂（原名双歧糖）在上海市消化疾病研究所进行肠易激素综合症、慢性腹泻、肝硬化伴慢性腹泻临床治疗，总有效率均在80％以上。

    2、食品工业中的应用低聚异麦芽糖适合替代部分蔗糖，添加到各种饮料、食品等中配制成功能性食品、饮料。利用低聚异麦芽糖配以食用胶基、甘油、香料等生产具有抗龋齿、低热值、整肠功能的太妃糖（Tfees），卡拉蜜尔糖（Caraweis），求斯糖（Chewe）和各种夹心巧克力等高档糖果，在发达国家已较普及，产品已大量进人我国市场，吸引了众多消费者。而我国糖果工业在材料、设备和生产工艺等方面有着很大的发展潜力。另外，利用几乎不含葡萄糖的IMO-生产低聚精食品、糖尿病人专用食品发展也很迅速。

    3、在饲料工业中的应用人工合成的饲料添加剂如抗生素、促长素、激素、防腐剂等的使用对畜牧业发展起到了巨大的推动作用。随着人们认识的不断深人，对食品和环境质量要求的不断提高，人们开始发现抗生素饲料添加剂的弊端，如细菌抗药性的增强、畜禽免疫力下降、畜产品及环境中药物的残留对养殖业、饲料工业、动物及消费者健康产生的负面影响等等。因此，药物的使用越来越受到限制。在这种情况下，一些有效克服抗生素添加剂弊端、具有促进生长作用的替代品——微生态饲料添加剂不断被开发出来。所谓微生态饲料添加剂，主要是指用益生菌。益生素生产的添加剂。采用生物制备的天然益生素——低聚异麦芽糖添加于饲料配方，食畜禽肠道内有益菌增殖，抑制或减少腐败菌，提高动物的抗疾病能力以及缩短恢复期，则是饲料添加剂研究开发的新型代表。将低聚糖应用于饲料工业中，在日本、法国、意大利等发达国家据已经得到实现，并取得较好效果。报道目前日本40％的仔猪饲料均添加了功能性低聚糖。我国在这方面也做了不少工作，而且效果明显，但仍处于起步阶段。有关实验证明：将低聚异麦芽糖添加到肉鸡饲料中，可提高鸡的育成率以及肉食鸡可使部分的比重；添加于猪饲料中，可提高母猪产奶率，缩短母猪从断乳到发情的时间，提高仔猪抗病力，使仔猪日增重提高7％，肥肉比降低14％，母猪产仔率提高8％；添加到鱼饲料中，可促进鱼类生长，减少死亡率，降低粪便中氮的排放，防止污染。欧洲的饲料公司将低聚精应用于仔猪、兔、马、初生牛犊饲料。实验表明低聚糖与有益菌联合饲喂比单独用低聚糖效果好，即日增长快，饲料转化率高；在幼小动物体内达到明显有效的程度，单独用低聚精需2周，而与有益菌合用可更快建立起微生态平衡，再用低聚糖巩固。用含有低聚糖的饲料饲喂实验动物表明，低聚糖对实验动物钙、镁元素的吸收有显著增加作用，同时饲喂低聚精可防止实验动物的食粪癖。低聚异麦芽糖应用于饲料，其添加量为0．1一1．0％效果显著，添加量超过5％就会产生腹泻。

    4、在酒业中的应用利用低聚异麦芽糖的甜度特性，可替代蔗糖作为酒类的糖源。利用其不发酵性，加入黑米酒、黄酒、稠酒等发酵酒中陈酿，制成营养甜酒保健品。利用低聚异麦芽糖作为低醇啤酒和功能啤酒的辅料，与麦汁按一定比例混合后进行发酵。由于低聚糖含有较高的不发酵性糖，发酵度较低，可使混合麦汁的发酵度也降低，适宜生产醇和爽口，酒精含量低的优质碑酒。而不发酵糖作为残留，在啤酒中发挥生理功能作用，并提高酒质，改善口感。1．5在其他领域中的应用低聚异麦芽糖和增产菌（多种蜡样芽抱杆菌）制成合剂应用于植保领域，可使农作物增产。低聚异麦芽糖的高纯度（98％以上）产品应用到一些特殊治疗场合如危重病人的流体食品，治疗痔疮、皮肤感染，抗病毒及抗真菌等均有很好的临床疗效。利用低聚异麦芽糖和活菌制剂可制成合生剂（Swtiotics），利用低聚异麦芽糖的保湿、吸湿性强的特性应用到化妆品中等均有广阔的开发潜力。